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孝感二河三蒸
过去,有人以为“二河三蒸”源于“沔阳三蒸”。其实不然。一则明清时,二河与沔阳同属沔州,其菜系为同根。二则“二河三蒸’’既继承了“沔阳三蒸”之长,又有突破与发展。如“沔阳三蒸”为蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜,“二河三蒸”则以清蒸、粉蒸、泡蒸见长,其蒸法更讲究,莱肴更具特色。以清蒸甲鱼和武昌鱼为例,要求原料必
孝感饼子
孝感人所俗称的饼子,就是面粉加水配以配料所制成的椭圆形、菱形、圆形的炉饼,其中最着名的胡饼,孝感人称之为芝麻饼子;酥饼,孝感人称之为猪油饼子。在我国不少地方又称炉饼为烧饼。炉饼是我国最古代的面食之一。早期的面食统称为“饼”,这个字最早见于《墨子•耕柱篇》。吃面食的习气大约从战国才开始。战
孝感豆油藕卷
豆油藕卷,俗叫豆油卷,是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名,故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆,几乎家家户户,都少不了要烹制豆油的美味佳肴。相传,宋太祖赵匡胤自小家贫,早年曾浪游楚地,以推车贩运为业。一次寒冬,他手推独轮车,从古“楚王城(今湖北云楚)来至孝感西湖村
孝感香米
孝感香米为农产品地理标志产品。孝感香米粮食地域范围孝感香米产于湖北省孝感市所辖的孝南、孝昌、应城、安陆、汉川5个县市区,32个乡(镇、场、办事处),315个村。规模种植面积40万亩,年总产量24万吨。地域范围:东径113°21′-114°09′,北纬30°29′-31°19′。参见保护区地理特征。产
杨店水蜜桃
杨店水蜜桃为地理标志保护产品。杨店水蜜桃 杨店水蜜桃因成熟早,个头大,颜色鲜亮,肉质香脆,深受市场欢迎。杨店水蜜桃产地范围为湖北省孝感市孝南区杨店镇、西河镇、三汊镇、祝站镇、肖港镇、新铺镇6个镇现辖行政区域。
野猪湖胖头鱼
野猪湖胖头鱼为地理标志保护产品。野猪湖胖头鱼 野猪湖胖头鱼头具有体色纯正,含肉率高,脂肪含量低,味道鲜美,营养丰富,纯天然绿色产品等特征。野猪湖胖头鱼可入药,具有暖胃、益脑、祛风寒、益筋骨之功效。经常食用对心血管系统有保护作用,还能起到润泽皮肤的美容作用。民间对胖头的评价极高,有食鱼民谣为证:鲶
朱湖糯米
朱湖糯米为地理标志保护产品。朱湖糯米以外观晶莹剔透,米形匀称,富含硒、锌、铁等微量元素而先后两度被国家绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。该产品分1公斤、2.5公斤、5公斤、25公斤等系列小包装糯米。先后在湖北省第一、第二届农产品博览会和上海国际农产品博览会上获得优质产品殊荣,在湖北省第三届农产品博
肖港小香葱
肖港小香葱为地理标志保护产品。肖港小香葱地理标志产品保护范围为湖北省孝感市孝南区肖港镇现辖行政区域。朱湖糯米地理标志产品保护范围为湖北省孝感市孝南区朱湖农场、东山头农场、朋兴乡、肖港镇、新铺镇、祝战镇、三汊镇、卧龙乡、毛陈镇等9个乡镇、农场现辖行政区域。据介绍,肖港小香葱的叶、葱白、鳞茎、须根都能食
孝感荸荠
孝感荸荠主产于孝南区西河、新铺、杨店等乡镇,总面积8000亩,年总产量1万吨。孝感荸荠是孝南区的传统产品,其球荠顶芽矮小略倾斜,皮薄而鲜红,质细渣少而甜脆,既是鲜食果品,又是桌上佳肴。具有生津化痰、降压利尿、清热解毒之功效。畅销武汉、信阳等地,经加工出口美国、加拿大,市场前景十分广阔。11月底至次年
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