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泰山南麓葡萄酒
泰山南麓葡萄酒为地理标志证明商标。泰安市岱岳区位于泰山南麓,交通便利、物产富饶、区位优势得天独厚。近年来,岱岳区因地制宜,高起点规划建设泰山葡萄酒文化旅游产业带,着力打造高端葡萄酒庄集群,打响“泰山南麓”葡萄酒品牌。在岱岳区满庄镇曼华庄园,这里的葡萄已经挂满了枝头,煞是喜人。曼华庄园规划占地面积18
范镇火烧
范镇火烧是山东省泰安市岱岳区范镇的。范镇油酥火烧制作历史悠久,至今已有400多年的历史。几经工艺改造,如今已是驰名中外,家喻户晓,深受世界各国消费者的喜爱。范镇火烧又称泰山火烧,是一道色香味俱全的汉族传统小吃。因产于山东省泰安市岱岳区范镇而得名,是范镇第一名吃。在全国各地享有盛名,世界上最出名的火烧
徂徕大樱桃
徂徕大樱桃是山东省泰安市岱岳区徂徕镇的。徂徕镇利用深山小气候的优势种植樱桃万亩,历史悠久,闻名天下。樱桃品种繁多,质量一流,五月上旬上市。岱岳区徂徕镇南依徂徕山,北傍大汶河,镇内常年气候适宜,冷热适中,土质肥沃,保水性能好,是大樱桃最适宜栽培地之一。目前,全镇共发展大樱桃栽培面积13000亩,有红灯
泰安黄芽白菜
泰安黄芽白菜为地理标志证明商标。泰安大白菜历史悠久,古药书记载:大白菜“齐鲁之地遍产之,惟产岱岳镇者为最上”。素有“泰安三美”之说。泰安大白菜以黄芽白菜品质为上乘,用来煮菜,出水少且快熟易烂,菜汤则浑如奶。不论炒食、炖食,还是清蒸、醋溜,口味皆鲜美。黄芽白菜除菜用外,还具有药用功能,药书载:此菜能通
泰安红心水萝卜
【泰安红心水萝卜】 泰山脚下的着名。以汶口镇的董家庄、夏张镇的郝家宅、粥店的下旺、房村乡的北腾村4地所产品质最优,清代朝山香客传出了“鸭梨、黄梨、莱阳梨,不如泰安萝卜皮”的赞语,至今中外登泰山游客,无不以红心萝卜止渴解燥。 红心萝卜有扁圆形、椭圆形两种。皮均为青绿色,心红质脆,味甘美、水分足
黄精肘子
此菜系东方大酒店刘勇制作。1993年被评为泰山名菜,此菜滋阴养颜。 主要原料有泰山“四大名药”之一黄精,当地猪肘子,党参、红枣、 油菜、忽姜。 制作时将肘子整理好后上糖色,然后放入大碗内,加上发好的黄精、党参、红枣、葱段、姜片,上茏蒸透取出,翻扣在盘内,将红枣围在周围,将油菜氽透捞出,围在外围,
四珍牛鞭球
此菜系肥城金杯大酒店快餐一店赵衍喜制作。2000年被评为泰山名菜。此菜色泽艳丽、鲜咸、易消化,暖贤壮阳,益精补髓。 主要原料有牛鞭250克、胡萝卜30克、莴苣30克、高汤50克,当归、枸杞、 小枣、青杞、味精、精盐、生粉、花椒油、胡椒面等各适量。 制作时将八成熟的牛鞭从中间一剖为二,有孤一面,打
鸿运酱香牛肉
泰安市车站街回民陈建国经销的酱牛肉、牛肚已有100 多年的历史。陈氏三代代代相传,技艺精湛,久负盛名。 陈氏酱牛肉、酱牛肚在加工方法上有其独特之外;将活牛屠宰后,精选牛建肉,分割成块,与牛肚一块清洗净后下锅。加水浸过肉进行烧煮,将老抽和配好的肉劳动蔻、大小茴香、八角、桔皮、白芷、丁香、花椒等20余
金蝉鸣麦鳝
此菜系新泰青云饭店制作。此菜金蝉酥黄,鳝段色泽鲜艳,咸鲜适口。 主要原料有金蝉、鳝鱼、蒜瓣、葱、姜、老抽40克、蚝油50克、海鲜酱30克、精盐5克、料酒50克、糖15克、油15克、啤辣酱30克、精盐5克、料酒50克、糖15克、油15克、胡萝卜100克。 制作时把鳝鱼去骨切段入盘加料酒、生抽、盐少
太子甲鱼
此菜系泰安市劳动大厦刘华明制作。2000年被评为泰山名菜。此菜造型美观大方,营养丰富。 主要原料有甲鱼一只(约750克左右)、0鸡一只(约250 克左右)、 净鱼肉200克、盐5克、味精3克、白糖3克、柱侯酱10克、海鲜酱5克、胡椒粉5克、花生油100克、葱10克、生姜10克、大蒜瓣20克、蚝油5
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